Оба варианта верны.
Слово уровень не нужно. Достаточно: образование.
Оба варианта возможны во всех приведенных случаях.
Лучше: содержание питательных веществ, белка в чем-либо.
Дефис не нужен: минимально контролируемый уровень мощности.
Смысл предложения неясен. Возможно, следует убрать слова для себя: Самое главное — знаю, каков мой уровень.
Если четвертый уровень является дополнительным, то запятая нужна. Если дополнительный уровень также является четвертым (как и основной), то верно без запятых.
Выбор варианта зависит от смысла. Если имеются в виду выпускники программы, то верен первый вариант. Если подготовка по программе, то второй.