Оба варианта верны.
Верно: Многие писатели, такие как Пришвин, Соколов-Микитов, Сладков, Бианки, обращались к этой теме. О пунктуации при словах такой как см. в «Справочнике по пунктуации».
Поскольку приправлена груша, а не нотки, верно: Свежие нотки груши, приправленной сладкой карамелью.
Верно: главком сухопутными войсками. Подробнее см. от вопросе 252501.
Предпочитается форма единственного числа сказуемого. Подробно см. в Письмовнике.
Оба варианта возможны, выбор зависит от автора. Обратите внимание, что между подлежащим и сказуемым ставится тире (с пробелами), а не дефис или минус.
Слова сласти и сладости равноправны.
Словари не фиксируют прилагательного по значению существительного среда.
Выражение корректно.