«Превысил скорость» в значении «превысил допустимую скорость» недостаточно по смыслу, в строгой литературной речи такое сокращение нежелательно.
Словарной фиксации нет, обычно ставят ударение на последний слог по аналогии с собирательными существительными вроде беднота.
Если нет зависимых слов и подчеркнутого отрицания, то следует писать слитно: незавышенная.
Воспользуйтесь большим толковым словарём на нашем портале.
Верно - без предлога "со".
Грамматически возможны оба варианта. С лексической точки зрения глагол ослабевает использован неудачно. Можно перестроить: уменьшается скорость и объем кровотока.
Возможный вариант: скорость модификации, а следовательно и скорость роста, выше.