В академическом орфографическом словаре прилагательное зафиксировано в форме сканый, а объяснение написания дано в информационно-поисковой системе «Орфографическое комментирование русского словаря».
Оба варианта верны.
Правильны обе фразы.
Верны оба варианта, предпочтительно: трюфели.
Заключать в кавычки названия оценок не нужно: значение 'оценка' у слов двойка, тройка, четверка, пятерка необычным не является, в словарях оно фиксируется, поэтому для постановки кавычек нет оснований.
Оба варианта правильны.
Корректно: Многие, кому посчастливилось стать его натурщиками...
Буду спать, будешь спать, будет спать и т. д.