Предпочтительно с предлогом на.
Правильно раздельное написание: брюки капри, платье сафари. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
Это слово, используемое в роли приложения (например, капсулы ретард, капсулам ретард), не изменяется по падежам.