Здесь употребляется частица не.
Знаки внутри предложения расставлены правильно.
Знак копирайта словом не является.
Словарной фиксации пока нет. Можно отметить тенденцию к закреплению ударения сибас (слово происходит от англ. sea bass, в этом сочетании ударение притягивает второе слово).