Речь идет о тех, кто забирается на крыши домов? Это слово не нужно заключать в кавычки.
Мужские фамилии склоняются, женские -- нет. Подробнее читайте в работе Н. А. Еськовой.
Единственная правильная форма множественного числа слова буфер — буфера. Использовать другой вариант — ошибка.
Нормам правописания соответствует второй вариант.
Возможны оба варианта. Чаще в таких случаях (когда сказуемое стоит перед однородными подлежащими) сказуемое используется в единственном числе.
Все зависит от того, какое значение Вы вкладываете в это сочетание, в каком контексте желаете употребить его.