По правилам орфографии написан третий вариант. Обратите внимание: кавычки в названии возможны только в том случае, если название стоит после родового слова, с которым не согласуется.
ГИБДД – существительное женского рода: российская ГИБДД.
Так и называется: резервный состав. В разговорной речи: скамейка запасных.
Верно: российский МИД.