О фирменном названии шотландского виски – «Джонни Уокер».
О флаге пиратов корректно: «Веселый Роджер».
Написание зависит от того, употребляется ли вторая часть самостоятельно (примеры см. в словаре). В указанных случаях верно: роллер-спорт, роллер-дерби.
Верно: филлер (как роллер).
Верно написание через Е.