Можно сказать и так и так.
Указанная запятая не требуется, так как это предложение с однородными сказуемыми.
Гашёная сода. Но: гАшенная уксусом сода.
Запятая не нужна.
Оба варианта правильны. Задолженность можно и погасить, и оплатить.
Форма мн. ч. уместна.