Нормативно: полька. Вариант полячка – устаревший.
Правильно: Днепрогэс.
Запятая нужна: что такое пуля – придаточное предложение, оно отделяется от главного запятой.
Запятые расставлены верно.
Женщина – полька (вариант полячка считается устаревшим).
Форма отчества Вячеславич корректна, ошибки нет.
Ударение остается на основе: полЯк, полЯка, полЯку и т. д.