Правильно: уделять время разговорам, тратить время на разговоры.
Корректные варианты: уделять внимание каждой мелочи и обращать внимание на каждую мелочь.
Да, конечно.
Нет, запятую после тем самым ставить не надо. Предложение построено неудачно: получается, что компания приобретает репутацию часов.
Эти слова выделяются так же, как и прочие междометия.