Нормативное написание не зафиксировано словарями, однако логичным выглядит слитное написание провиза.
Запятая ставится.
Женскую фамилию Проскура нужно склонять.
Дефис ставится или не ставится в соответствии с написанием прозвища в языке-источнике.
Псевдоним – это вымышленное имя, которое человек берет себе сам. А прозвище человеку дают другие люди. Обычно и псевдонимы, и прозвища пишутся с прописной буквы (или, если слов несколько, пишется с прописной буквы только первое слово: Человек без селезенки, Брат моего брата – псевдонимы Чехова).
Нормы русского языка таковы: все фамилии (мужские и женские), кончающиеся на неударное а после согласных, склоняются по первому склонению. Подробнее о правилах склонения фамилий см. здесь.