Вместо двоеточия следует поставить запятую. В остальном пунктуация верна.
Помешенный - причастие от глагола помесить. Можно ли помесить суп?
Все варианты корректны. Какой из них выбрать — решать автору.
Верно: ...в какой бы ситуации эти модели ни применялись.
Предложение лучше перестроить. Возможный вариант: опрос, в котором приняли участие студенты вузов (425 человек) и учащиеся средних учебных заведений (281 человек).