Оба варианта корректны, второй - более книжный, канцелярский.
Канцелярский вариант: производить приемку. Бытовой: принимать.
Правилен второй вариант.
Лучше: производить.
Выражение предложить выбор возможно.
Между подлежащим, выраженным существительным, и сказуемым, выраженным глаголом в неопределенной форме, ставится тире. Поэтому верен второй вариант.