Верно написание без кавычек.
Да, пиков – правильная форма родительного падежа мн. числа слова пик (вершина горы; наивысший подъем в чём-либо). От слова пики (карточная масть) образуется форма родительного падежа пик.
Постановка тире возможна, но необязательна.
Женские фамилии, оканчивающиеся на согласный, не склоняются. Правильно: Любови Герань.