Да, пиков – правильная форма родительного падежа мн. числа слова пик (вершина горы; наивысший подъем в чём-либо). От слова пики (карточная масть) образуется форма родительного падежа пик.
Верно написание без кавычек.
Возможны варианты. Наиболее употребительный: пиво на розлив.
См. в Словаре трудностей.
Употребительно: пиво в (на) рОзлив.
Верно: Дорога до пика Виктория.
См. в Словаре трудностей.
См. в «Словаре трудностей».