Правильно: пикник за городом.
Правильно: ПИН-код.
Названия сортов вин пишутся со строчной и без кавычек, а сорт винограда со строчной и с кавычками: «пино-минье».
Верно написание без кавычек.
Запятая не нужна.
1. Возможны оба варианта, подробнее см. в "Письмовнике".
2. Название пино-нуар склонять не следует.