Мужская фамилия склоняется так: Перепеч, Перепеча, Перепечу, Перепеча, Перепечем или Перепечом (в зависимости от места ударения в фамилии, это решает ее носитель), о Перепече.
Верно: пересолеННый, переперчеННый.
Правильно: перепИл. Проверяйте ударение в окне «Искать на Грамоте».
Правильно: перерыв на один час; в течение часа.
Верно: был найден 41 фрагмент.
Правильно слитное написание: авиаперелет.