Можно назвать это явление опиской или опечаткой.
Слово «перекур» образовано от глагола «перекурить» бессуффиксным способом, то есть путем отбрасывания суффикса.
Запятая нужна.
Это орфографическая ошибка.
Верно: купить не перекупить (по аналогии с делать не переделать).