Верно: пересолеННый, переперчеННый.
Кавычки не нужны.
При отсутствии зависимых слов: томленый.
Форма ед. числа слова бакенбарды – бакенбарда. Вариант бакенбард (мужской род, единственное число) устаревший. Правда, «Русский орфографический словарь» РАН его фиксирует и сейчас, но всё-таки в большинстве современных словарей русского языка – только бакенбарда.
Уместность кавычек нужно определять в контексте. Без учета контекста можно лишь заметить, что зеленым змием принято называть спиртные напитки, водку; такое употребление закреплено словарями и не требует постановки кавычек.
Перед союзом и нужна запятая, потому что он соединяет две грамматические основы — огонь погас и тени исчезли.
Зеленый - первообразное, непроизводное слово, оно не имеет суффикса. Слово телефонный образовано от существительного телефон при помощи суффикса Н (телефон + Н).
Написание зависит от контекста. Например: масло соленое и несоленое; масло отнюдь не соленое.
