Это краткое прилагательное, так как нет указания на субъект действия (неясно, кто именно ограничил). Поэтому следует писать два Н.
Вы правы: написание с одной Н влечет за собой (или отражает) смысловые изменения.
Правильно: Количество мест ограниченно.
Верно: ограниченно.
В значении "документ с указанием суммы денег, причитающихся за что-л." корректно использовать слово счет.
Верное написание: глаголющая (глаголать - первое спряжение). Сочетание "глаголющая истина" не фразеологично, в принципе его можно образовать, только смысл не вполне ясен.
Правильно: количество мест ограниченно. Здесь ограниченно – краткое прилагательное, пишется с двумя Н. См. словарную фиксацию.
Корректно: время посещения неограниченно.
См. ответ на вопрос № 296631.
Верно: Спешите! Количество рекламных мест ограниченно.