Словарная рекомендация: до пола, до полу.
Тире обычно не ставится, если между подлежащим и сказуемым, которые выражены существительными, стоит вводное слово, обстоятельство или дополнение, а также союз или частица: Обман всегда обман.
В стилистически нейтральных (не разговорных) текстах слово откат лучше заключать в кавычки.
Слово откат и сочетание серая зарплата являются разговорными, поэтому в стилистически нейтральных контекстах кавычки возможны. В сочетании гражданский брак кавычки не требуются.
Возможны оба варианта. А какой вариант ЕГЭ признает правильным, интересно?