Можно.
Вы написали правильно. Правописание слов можно проверять в окне «Искать на Грамоте».
Корректно написание с тире. Здесь действует корректирующее правило: в сочетаниях с приложением, если одна из частей содержит пробел, вместо дефиса употребляется тире. Правильно: главный специалист – эксперт (ср.: специалист-эксперт), осмотрщик – ремонтник вагонов.
Вы написали правильно: кубик Рубика.
Копейка.
Да, вводное слово возможно обособляется.