Предложение написано верно.
Да, слово авось может употребляться в значении существительного ('о безосновательных надеждах, о действиях наудачу'), в этом случае оно склоняется. Сочетание о русском авосе корректно.
Прилагательное человечий существует, но является разговорным. Стилистически нейтрально: человеческое мясо.
Географические названия в сочетании со словом озеро обычно не склоняются. Корректно: на берегу озера Наговье.