Минздрав – существительное мужского рода: Минздрав обнародовал.

Первое слово официального названия пишется с большой буквы: Министерство образования Омской области, Минздрав Омской области. Но: областной минздрав. 

Формальных ограничений на склонение нет, ср. Минздрав — в Минздраве, Минюст — к Минюсту. В неофициальной речи могут склоняться и названия Минрегион, Минкрым, Минкавказ, однако в официальной речи нужно использовать не сокращенные, а полные названия этих министерств. 

Сокращенные наименования министерств пишутся с большой буквы: Минрегион, Минздрав, Минфин и т. п.

Сокращенные наименования министерств пишутся с большой буквы: Минрегион, Минздрав, Минфин и т. п.

Название Минпросвещения России не склоняется. При этом склоняются наименования с усеченной конечной частью: Минтруд, Минспорт, Минздрав... (но: Минобрнауки, Минобороны - не скл.!)