Корректно: слабый ветер, сильный ветер.
А что это за конгресс? В каком значении здесь употребляется прилагательное?
Меридианный - "относящийся к меридиану". Меридиональный - "направленный с севера на юг, по меридиану".
По сути это исключения из правила.