Правильно: группа узбеков.
Если имеется в виду «двести пятьдесят первая группа», правильно: 251-я группа. Написание 251 группа означает «двести пятьдесят одна группа».
См. ответ на вопрос № 267034.
В подобных конструкциях предпочтительно ставить запятую. Но, думаем, вариант с тире тоже допустим.
В указанном отрывке нет оснований для постановки тире.
Корректный вариант оформления: "группа смерти". Можно назвать это выражение идиомой.