Пожалуйста, сформулируйте вопрос. Вопрос неясен.
Правильно: кованный из железа котелок (кованный здесь – причастие).
Верно: садж кованый.
Да, мужская фамилия Дока склоняется.
Д. Э. Розенталь рекомендовал в подобных конструкциях согласовывать сказуемое с подлежащим, а не с уточняющими (поясняющими) членами предложения: пользователь... не должен. Ю. А. Бельчиков (см. его справочник «Практическая стилистика современного русского языка» (М., 2012)) указывает, что не в официальной речи допустимо согласование с уточняющими (поясняющими) компонентами: пользователь, например взрослые и дети, не должны...
Прилагательное мясо-молочный пишется через дефис.
Причастие с НН.