Корректно: клиент приходила, говорила (если нужно обязательно указать пол клиента).
Корректно: консультирует юридические лица (организации).
Здесь требуется тире (соответственно, с пробелами до и после знака).
Если между однородными определяемыми существительными стоит резделительный союз, определение ставится в единственном числе: Признание должностного лица, юридического лица либо индивидуального предпринимателя виновным в совершении преступления.
Что касается сказуемого, то здесь возможны варианты, но в случае, если подлежащие относятся к одному грамматическому роду, сказуемое ставится в форму единственного числа: Физическое лицо или юридическое лицо должно...
Тире с пробелом (первая часть представляет собой сочетание слов).
Правильно: юридические лица – резиденты. В сочетаниях с приложением ставится тире, если одна из частей представляет собой сочетание слов.
Верно: Должностное лицо юридического лица, директор Иванова И. И., уведомлено.