Креветка в значении 'пища' может употребляться и как одушевленное существительное, и как неодушевленное существительное. Допустимы варианты: обжарьте креветок и обжарьте креветки.
Креветка – одновременно и одушевленное, и неодушевленное существительное. Поэтому допустимы варианты: взять две креветки и взять двух креветок.
Это дополнение.
Корректно: ...с обломками рострума.
Уместно тире: Начинки самые разнообразные — от овощей до креветок с бамбуком.
Креветка в значении 'пища' может употребляться и как одушевленное существительное, и как неодушевленное существительное: сварить креветок и сварить креветки.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – формой именительного падежа существительного: Он филолог. Но тире возможно, если необходимо логически подчеркнуть сказуемое или если есть противопоставление: Она – физик-ядерщик, а он – филолог.