Правильно: ...в лице директора Кехмана Юрия... Но: в лице директора Кехман Юлии.
Корректно: «Герман, сын Германа».
Правильно: новопострижеННый, новокрещеНый, назвали Германом.
Корректно: карман кенгуру.
Мужская фамилия Корман склоняется, женская – нет.
Интонационно-логическое тире здесь уместно.