Правильно: ...в лице директора Кехмана Юрия... Но: в лице директора Кехман Юлии.
Предложение всегда начинается с большой буквы. Это один из признаков предложения.
Это несклоняемая аббревиатура, мн. ч.
Мужские фамилии склоняются, женские -- нет. Подробнее читайте в работе Н. А. Еськовой.
Буквы Я, Ю могут писаться после шипящих в собственных именах. Фамилия пишется так, как она зафиксирована в паспорте носителя. Написание фамилии Кещян возможно.