Слово киноа среднего рода.
См. в словарях.
В словаре отмечено, что это существительное среднего рода.
Оба варианта возможны.
Оба варианта возможны: хотеть чего-либо и (при конкретизации объекта) хотеть что-либо. Ср.: хочу вина (любого) и хочу вино «Шато Марго» 1982 года.
См. «Словарь трудностей».
Округлый (aнгл. round) вкус - винодельческий термин. Не ручаемся за точность, но смысл этого термина в том, что вкус вина гармонирует с его ароматом.
Корректно без предлога. Возможно также: сплав чего с чем.