Ударение не переходит на окончание: квЕсты, квЕстов.
Запятая не нужна.
Нормативных указаний нет. Возможно мягкое произношение: [в'е].
Запятая не нужна.
Правильно: спитОго.
В русском языке есть оба слова – салатный и салатовый. Поэтому допустимы оба варианта, но предпочтительно их употреблять только в разговорной речи; в текстах, принадлежащих к другим стилям, лучше использовать официальное название: Люблинско-Дмитровская линия.
Нужно склонять оба слова.
См. главу "Разряды прилагательных по значению" в учебнике Е. И. Литневской.