Мужская фамилия Кунц склоняется: Евгения Кунца, Евгению Кунцу и т. д.
Принятое сокращение: автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата наук - АКД. Также сокращают: диссертация - дисс., технический - техн.
Нормативно сокращение к. юр. н.
Кани, Кане, Каню, Каней (или Канёй), о Кане.
Да, мужская фамилия Кац склоняется. Женская фамилия несклоняема.
Мужская фамилия Кац склоняется (Каца, Кацу и т. д.), женская – нет.