Н. А. Еськова рекомендует не склонять подобные фамилии во множественном числе (см. пункт 13.1.13 здесь). Корректно: Анастасия и Ольга Калина, во времена юности Насти и Оли Калина.
Правильно: Аль-Капоне, это имя не склоняется.
Предлагаем написать: управляющий салоном или его владелец.
Если это официальное название салона, то правильно: в Салоне красоты Юлии Вороновой.