Мужская фамилия Кохинен склоняется.
Форма единственного числа – инк. Ср.: танки – танк, бланки – бланк, панки – панк.
Слитно: по невозврату.
Действительно, в словарях разночтения. Более частотно раздельное написание (без дефиса).
Указанная запятая не требуется.
Норма современного русского языка: идти, прийти.
Почему бы не написать Микки-Маус и Минни-Маус?
Во всех трех случаях нужно написать частицу не, она входит в противопоставительную конструкцию не..., просто (= а)... Пунктуация верна. Для усиления противопоставительного значения можно поставить перед словом просто вместо запятой тире.