Правильное ударение: камбала, допустимое: камбала.
Все эти варианты правильны.
Нет, следует писать без кавычек.
Словари фиксируют оба варианта.
Если женская фамилия Ивашина корреспондирует с мужской фамилией Ивашин, то она склоняется так: Ивашиной, Ивашину, об Ивашиной. Если же эта фамилия корреспондирует с мужской фамилией Ивашина, то обе фамилии (мужская и женская) склоняются так: Ивашины, Ивашине, Ивашину, Ивашиной, об Ивашине.
Корректно написание со строчной буквы, так как это не официальные названия.
Читайте ответ в рубрике "Письмовник" на нашем портале.