В значении "останавливать свое внимание на чем-либо" - залипать на чем-либо. Отметим, что такое употребление не является литературным (нормативным).

Определение, относящееся к двум или нескольким существительным – однородным членам, ставится в форме единственного числа, если по смыслу сочетания ясно, что определение относится не только к ближайшему существительному, но и к последующим. Таким образом, верно: защищать свою честь и достоинство.

Запятая не нужна.

Правильно: аргументироваННо защищать.

Корень защищ/. См. Морфемный разбор в учебнике Е. И. Литневской.

Между кто и если тоже надо поставить запятую.

Возможен такой вариант.

Есть такая профессия – Родину защищать!

Из кинофильма «Офицеры» (В. Роговой, 1971)

Возможные варианты пунктуации, различающиеся по смыслу:

• пожелали ребятам стать настоящими мужчинами, несмотря ни на какие преграды с честью защищать свою Родину;
• пожелали ребятам стать настоящими мужчинами несмотря ни на какие преграды, с честью защищать свою Родину.