Услышал запах – уместно в разговорной речи. Почувствовал запах – стилистически нейтральный вариант.
Слышать запах – уместно в разговорной речи. Чувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Правильно (в разговорной речи).
Все приведенные примеры - это сложноподчиненные предложения с придаточными определительными. Подробнее об этом можно прочесть в учебнике Е. И. Литневской.
Недопустимо. Шампунь – существительное мужского рода (моего шампуня).
В современных словарях шампунь - мужского рода. А уж кофе женского рода точно не бывает!
Слово смердящий имеет значение "испускающий смрад, зловоние; имеющий дурной запах". Поэтому сочетание некорректно, возможный вариант: дурной, неприятный запах.
Допустимо. Решение о написании нарицательных существительных с прописной буквы в контекстах, где им приписывается особый высокий смысл, принимает автор текста.
Стилистически нейтрально: чувствую запах. В разговорной речи: слышу запах.