В данном случае лучше использовать форму множественного числа (первый вариант).
Запятая после может быть нужна.
Запятые нужны.
Двоеточие не требуется. Слово жертвой не нужно заключать в кавычки.
Нет, запятые ставить не надо.
Запятая нужна: придаточное предложение что стал жертвой обмана выделяется запятыми с обеих сторон. Если вторую запятую не поставить, получится странный смысл — будто бы он осознал две вещи: 1) что стал жертвой обмана и 2) что он написал заявление в полицию.