Корректно: сыр дорблю.
Мы уже отвечали на этот вопрос. См. 267798
Мы уже отвечали на этот вопрос. См. 267798
Мы уже отвечали на этот вопрос. См. 268842
Корректно: "Дорблю" (как марка сыра) и дорблю (в бытовом употреблении).
Написание сыр дорблю будет корректным в большинстве случаев.