Верно: 11 декабря стало памятным днем.
Верно: с Днем Победы. Об употреблении буквы ё см. вопрос 262358.
Возможны оба варианта.
Поздравлять нужно "со строчной буквы": с днем рождения.
Общеупотребительно: с днем рождения. В разговорной речи: с днем рожденья.
Оба варианта некорректны. Верно: у (кого-то) выходной день.