Правильно: Олимпийская деревня (городок для спортсменов – участников Олимпиады). Но, если речь идет о московских топонимах, верно: Олимпийская Деревня.
Верно: деревня Кашина, деревни Кашины, деревне Кашине, деревню Кашину, деревней Кашиной, о деревне Кашине.
Топоним склоняется. Правильно: в Сколкове и в Сколково, но: в деревне Сколково. Подробно о склонении географических названий см. в «Письмовнике».
Запятая после с уважением нужна.
Можно (факультативно) выделить запятыми слово получается.
Обратитесь в ИИЦ "История фамилии": www.familii.ru
В этом слове звук [в] твердый.