См. рекомендации в рубрике "Письмовник": 89">http://www.gramota.ru/spravka/letters/?rub=rubric89

«Словарь русских народных говоров» фиксирует это слово в написании потома-ка. Такая орфографическая форма соответствует правилам. 

Если фамилия Говорун принадлежит мужчине, то она склоняется (с Блабла Говоруном), если женщине, то не склоняется (с Блабла Говорун). Все предложеннвые Вами варианты порядка слов в предложении корректны. 

Запятая перед что нужна.

Помнится – это глагол (форма 3-го лица ед. числа). В приведенном Вами контексте он употребляется в функции вводного слова.

Знаки внутри предложения не нужны, можно поставить тире перед словом включать. Но предложение лучше перестроить, например, так: Ведь сколько раз я говорила, что нужно включать телефон после уроков? 

Корректно: клиент приходила, говорила (если нужно обязательно указать пол клиента). 

Точка после кавычек не требуется.