Верно: финский дизайнер. Правила см. в "Письмовнике".
Корректно: дизайнер рекламы, дизайнер корпусной мебели, агентство недвижимости.
Следует использовать форму ед. ч. сказуемого: 21 дизайнер создал.
Может быть, дизайн макета является индивидуальным?
Да, нужна.
Вы написали правильно. Если слова автора разрывают прямую речь на две части, кавычки ставятся только перед началом прямой речи и в самом конце ее.