Правильно: Паулем Нипковом. Иностранные фамилии на -ин, -ов имеют в творительном падеже окончание -ом, ср.: Дарвином, Гершвином, Чаплином.
Склоняется только мужская фамилия: нет Гарнеца, к Гарнецу и т. д.
Предложение построено неверно.
Корректно: Объекты: дом, совмещенный с сараем; погреб.
Правильное написание: Ковент-Гарден.