Значения слов можно уточнить в "Искать на Грамоте" на нашем портале. Вариант "выставка пластмасс" выглядит более "читабельным".
Верно: с Украины, с Дальнего Востока.
О выставке книг и иллюстраций: книжно-иллюстративная.
Можно и так сказать.
Верно: XII Международная выставка «Муниципальный транспорт – 2010».
Да, возможен.
Правильно: с Дальнего Востока.