Слово видео в значении "видеофильм, видеоролик" может употребляться как существительное множественного числа (поскольку это слово неизменяемое, категория числа выражается синтаксически, то есть в словосочетаниях и предложениях). В этом значении верно: смотрите все видео.
Оба сочетания возможны, но употребительны в разных контекстах. Ср., например: узнал себя на видео (=на записи) и в видео присутствует ненормативная лексика (= «внутри» ролика). На практике конструкции с предлогом на встречаются гораздо чаще.
Полтергейст склоняется как неодушевленное существительное, поэтому верно: снял полтергейст на видео.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: видеопортал.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: прибор видеофиксации.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: видеофиксация.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: видеонаправление.
Сочетание видел видео стилистически некорректно. Смотрел видео — правильный вариант.
Первая часть сложных слов видео...пишется слитно. Правильно: видеодрайвер.